アップルパイのときにりんごを買いすぎて余っていたので，
悪くなる前にジャムにしてしまうことにした．
参考：山本麗子「101の幸福なお菓子」(講談社)
材料
・紅玉 4個
・砂糖 100g
・バター 40g
・レモン汁 大さじ1

1. 砂糖をフライパンで炒り，液状になってうす茶色に色づくまで加熱する
2. バターを加えて溶かす
3. 適当な大きさに切ったりんごとレモン汁を入れる
4. 水分がなくなるまで煮詰める
これをジャムと言っていいのかどうかよくわからないが．
最初にカラメルを作るのでほんのり苦くて香ばしいバージョン．
ヨーグルトに入れて食べるので，りんごは大きめに切って形が残る程度で出来上がり．
あまりジャムっぽくない．