要はガナッシュをガトーショコラで包んだもの，なのだが，
ガトーショコラの生地は普通とはちょっと違う．
材料
[ガナッシュ]
・チョコレート 100g
・生クリーム 100cc
・ココアパウダー適量
[生地]
・チョコレート 120g
・バター 120g
・卵 4個
・グラニュー糖 100g
・薄力粉 40g
・ココアパウダー 10g
参考：味の素 レシピ大百科

[ガナッシュ]
1．チョコレートを刻む
2．生クリームを沸騰直前まで温め，チョコレートに注いで泡立てないように混ぜる
3．なめらかになったら室温で冷やす
4．適量をココアパウダーの上で成形し，冷凍庫で冷やす
[生地]
1．チョコレートとバターを湯煎で溶かす
2．卵に砂糖を加えて共立てにする．角が立つほどは立てなくてもよい
3．ふるった粉類とチョコレートを加え，さっくりと混ぜる
4．型に生地を流し，冷凍しておいたガナッシュを沈める
5．220度で10分焼く
生地はふんわりする必要がないのでゆるめの共立て．
ガナッシュは焼いている間に生地に溶けないようにココアパウダーで
コーティングした上で冷凍しておくのが大事．
チョコレートが甘過ぎたので使うチョコレートは選んだ方がいいような気がする．
食べるときに電子レンジで20～30秒加熱すると中のチョコレートが溶けた状態になる．
完成．