ケーキ屋

某社のオフィス移転パーティーということで久々にケーキ屋をやる.
12種類22台.ハンドミキサーが壊れたりしつつも比較的余裕をもって作れた.
使った材料は
卵55個
砂糖4kg
薄力粉1.2kg
バター720g
生クリーム1.4リットル
牛乳1リットル
チョコレート610g
クリームチーズ 1kg
など.
作業用レシピ recipe.pdf

ケーキ屋」への2件のフィードバック

  1. Y水

    こんにちは。
    先日はお疲れさまでした。ケーキをほとんど食べれなかったのは残念でしたが。
    写真も見れるようになったので、レシピ載せて頂けて嬉しいです!
    そのうち何か参考にさせて頂くかも知れません(^^*)

    返信
  2. つちや

    夜の部のケーキはあっと言う間になくなってしまいましたので・・・
    次の某社絡みは7月との噂がありますので,またそのときにでも.
    レシピはオーソドックスなものばかりですがチーズケーキに練乳はお勧めです.

    返信

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