卵白調整用焼き菓子．
マカロンというと丸っこいものが有名だがバリエーションがたくさんあるらしい．
これはメレンゲにアーモンドを振りかけて焼く簡単なもの．
材料
・卵白 60g (卵2個分)
・砂糖 20g
・アーモンドパウダー 50g
・粉砂糖 50g
・アーモンドダイス 80g
(参考：相原一吉「もっと知りたい お菓子作りのなぜ？がわかる本」文化出版局)
1．卵白と砂糖20gで固いメレンゲを作る．
2．メレンゲにふるった粉類を2回に分けて混ぜながら入れる．
3．絞り袋に入れて天板に絞り，アーモンドダイスを振りかける．
4．160度で5分，130度で40分焼く．
今回は焼いている間に生地が平べったくつぶれてしまった．
メレンゲの立て方が甘かったか．
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