2010年11月アーカイブ

病み上がりだが懲りずにぷらぷらする．
しかし本当は清滝に行きたかったのでこれでも譲歩しているのである．
休んだせいで仕事が片付いていないのが主な理由だが．

水曜に突然体調が悪くなった．
前々日まで学会で東工大に行って終わった後も調子よく飲んでたんだが．
熱は39度近くまで上がるし固形物は食べられないしで結構大変だった．
新幹線は空いていたからインフルエンザを拾ったという可能性も低そうだし，
別に変なものも食べてないし原因不明である．
まぁ1日半寝たら治ったので気にしないことにする．

今日も大学へ．
大学ではNFをやっているが，もちろん仕事である．
何しろ明日の発表の準備ができていなかったのだ．

紅葉と言えば貴船・鞍馬．
南禅寺あたりはまだもう少しという感じだがさすがに貴船あたりは
もう紅葉しているだろうということでちょっと行ってみた．

観光客にまみれるのは嫌いなので早朝に．

早起きして紅葉を偵察．
今週末はまだ早いか．

りんごが届いたのでアップルパイ．
今回はちゃんとパイ生地も作った．
2台作ったので，1台目の出来上がりを受けて2台目は微調整．

材料 (22cmタルト型1個分)
A. パート・シュクレ
・薄力粉 200g
・砂糖 80g → 2台目は60g
・塩 ひとつまみ
・無塩バター 100g
・卵黄 1個

B. フィユタージュ
・強力粉 200g
・無塩バター 30g＋200g
・冷水 120cc
・塩 一つまみ

C. フィリング
・紅玉 6個
・砂糖 400g
・レモン汁 大さじ1
・バニラビーンズ 1/2本

D. 仕上げ用
・シナモンパウダー 適量
・卵黄 1個