11月24日のパーティー用．ソースはイチゴのショートケーキで余ったものを利用．
生クリームと牛乳の比率は変えてもよく，本来は全部生クリームで作るらしい．
参考：山本麗子「101の幸福なお菓子」(講談社)
材料
A. パンナコッタ
・生クリーム 200ｃｃ
・牛乳 200ｃｃ
・板ゼラチン 10ｇ
・砂糖 80ｇ
・バニラビーンズ 1本
B. ストロベリーソース
・イチゴの切れ端 100ｇ
・砂糖 50ｇ
・ブランデー 少々
A. パンナコッタ
1. 板ゼラチンは水につけてふやかしておく
2. 生クリーム，牛乳，砂糖，バニラビーンズの種を鍋にいれ，ゆっくり砂糖を煮溶かす
3. ゼラチンを加え，煮溶かす
4. 鍋を水につけ，かきまぜながら粗熱を取る
5. とろみがでてきたら器に入れ，冷蔵庫で冷やし固める
粗熱を取るときにかきまぜながら冷やすのは，
いきなり器に入れて放置すると，バニラビーズの種が底に沈んでちょっと見栄えが悪いためだと推測．
実際今回作ったのは底に結構種が沈んでいた．
B. ストロベリーソース
1. イチゴ，砂糖，ブランデーをすり鉢にいれてよくすりつぶす．
完成．
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