2008年10月アーカイブ

明日部屋を冬仕様に変えてから，と思っていたんだが，
耐え切れずに足元ヒーターの電源を入れた．
さすがに寒い．HDDの温度なんて先週に比べて5度も下がっている．
11月だからそれで正常なんだが．
そろそろ紅葉が始まる．また山へ行く計画を立てねば．

今週に入ってずいぶん寒くなったと思ったら季節はすでに霜降，あと一週間で立冬だ．
道理で寒い．
今週末はいいかげん部屋を冬仕様に変えよう．
と言ってもラグ敷くだけだけど．

10月27日は朝から東京で仕事だったので，日曜に東京へ．
りんごの記事を書いて以来いろんな人からアップルパイのリクエストを受けていたわけだが，
ちょうど東京で叫んだ人と日程があったので東京でやってみることに．

食べ物持ち込みができて，飲み物の調達ができて，天気が悪くなっても大丈夫で，東京駅からのアクセスが楽
という条件で場所を探した結果，築地の聖路加ガーデンを発見．
屋内にフリーなテーブルがあって，となりにコンビニがあるといういい場所．
しかも人もそんなにいない．

ということで東京にいる人たちを誘ってアップルパイを食べるという会を実現．
久しぶりな人にも会ったし，アップルパイは上出来だったし，夕食は築地で寿司を食べたし，ご満悦．

りんごでアップルパイを作る．
前回のレシピはいまいちだったので
普通のレシピに戻すことにした．

りんご使いすぎてフィリングはあまったので，
りんごは6個ぐらいでいいと思われる．

参考：相原一吉「 お菓子作りのなぜ？が分かる本」(文化出版局)

材料 (22cmタルト型1個分)
A. パート・シュクレ
・薄力粉 200g
・砂糖 80g
・塩 ひとつまみ
・無塩バター 100g
・卵 1個

B. フィユタージュ
・強力粉 250g
・無塩バター 280g
・冷水 150cc
・塩 一つまみ

C. フィリング
・紅玉 8個
・砂糖 500g (砂糖＋はちみつでりんごの重量の60％)
・はちみつ 100g
・レモン汁 大さじ1
・シナモン お好みて適量
・バニラエッセンス 2,3滴

D. 仕上げ用
・卵黄 1個
・ブランデー 少々

なにやら実家に私を名乗る(ことを試みて失敗した)電話がかかってきたらしい．
実家から嬉々として速報がメールで送られてきた．

漢字→読みも読み→漢字も正しく変換するのが難しい私の名前は詐欺の対象としては難易度は高い．
履歴書を提出している大学事務が間違えるほどだ．

加えて私は家族の呼び方がかなり特殊なので，それも含めてクリアするのは無理だろう．
というかそれを全部クリアできる人間なんてすぐ特定できそうな気がする．

明日あさってと東京なので，今日はばたばたと家のことなどを．
またアップルパイなど作りつつ，いろいろと買い物へ．
紅茶とシャツを買いに行ったんだが，
Loftで製菓用品コーナーを見ていたら，人造大理石の板が1500円．安かったので衝動買い．
安いだけあってちょっと薄いが，軽い方が扱いやすいし場所もとらないし，これで十分．

夕方は来週の弁当の仕込みで，煮物系を準備．
今まで土日だけ自炊なので，土日で食べきれる分しか食材は使えなかったが，
弁当に使うといろんな食材を準備しても消費しきれるので幅が広がってよろしい．

今週は申請書書いたりポスター作ったりと忙しかった．
というわけでストレスが溜まるので自宅から電磁界解析ツールを使えるようにしてみた．
電磁界解析でストレスが発散できるというのもどうかと思うが，一番楽しいのは電磁界解析である．

まぁVPN張って画面飛ばしてくるだけなので
やろうと思えばできたのをあえてやっていなかったんだが，
ついに我慢できなくなったという感じ．
HFSSもMomentumもEMDSも使いたい放題だ．

ふと思い立って弁当を作り始めた．

別に家計が逼迫しているとかではなく，
後期が始まったのでお昼はどこも混んでるし，
お手軽な弁当屋なんかはさすがに飽きたし，ということで
自分で作ればいいやと思っただけ．

週末に仕込んでおいたものにちょっと手を加えて詰め込むだけだし，そんなに手間もかからない．
もうしばらく作ってみよう．

今週末はいろんなところから荷物を受け取ったんだが，
大分から送られてきた荷物，宅配ボックスに入っていたのはいいんだが
どのボックスに入れたのかも暗証番号もなにも書き残されていなかった．
それじゃ受け取れないんだよ○△通運．
結局電話して番号を聞くはめに．

この運送会社，こちらから指示しないと宅配ボックス使ってくれないし，
どうも宅配ボックスと相性が悪い．
せっかく宅配ボックス便利なのに，困ったものだ．

富山の妹からりんごが届いた．
前から送ってくれると言っていたものだ．
これはアップルパイに再び挑まねばなるまい．

先週金曜に東京に行ったばかりだが，今日も東京．
出張→土曜(休み)→日曜(停電のため大学)→月曜(停電復旧のため大学)→出張
ということで連休をうまく使っているんだか使っていないんだかよくわからない週末であった．
まぁりんごジャム作ったりしてるわけだから休みっぽいことはしている．

ついでに読書も進んで「青雲はるかに」を読み終わった．
次は「奇貨居くべし」を読んで「香乱記」を読む．
夏王朝末期から始めて秦末期まで1400年ぐらい．
読み落としてる短編集なんかももう買ってあるし，
宮城谷昌光の中国歴史小説コンプリートも近い．
買ってないのは「花の歳月」「玉人」「史記の風景」ぐらいか．

アップルパイのときにりんごを買いすぎて余っていたので，
悪くなる前にジャムにしてしまうことにした．

参考：山本麗子「101の幸福なお菓子」(講談社)

材料
・紅玉 4個
・砂糖 100g
・バター 40g
・レモン汁 大さじ1

いつからかよく分からないが，コメントが不調だった．
以前の JavaScript関係ではなく，私の方でも再現した．
どうやらMT4のテンプレート関係らしいが，詳細は不明．
少し前にいくつか試した編集を元に戻して再構築したところ
コメントできるようになっているようだ．

というわけで，引き続きエラーが出るようならメール下さい．

今日は東京で講演．
慣れない1時間の講演だったがちゃんと50分で話し終わって質疑ができたので
まぁまぁと言ったところか．
でも導入部分などをいつもの学会発表のノリで作ってしまったので
ちょっといまいちだったかも知れない．なかなか納得のいく講演は難しいものだ．

とりあえず，この出張で9月半ばから続いた忙しさが一段落．
来週また東京に出張するしいろいろと申請書なんかも書かないといけないので
暇ではないのだが，とりあえず一区切りついた，ような気がする．

金融が大変なことになっていたり，ノーベル賞受賞したりといろいろあるが
それはさておき．

蒟蒻畑が生産中止になったようだ．
強制ではなく，改善要求に対応できないため自主的な生産中止らしいが．

別に危険性を訴えるなとは言わないが，大々的に取り上げられたものが
とりあえず叩かれて規制されるというこの風潮はどうにかならないものか．
ちょっと短絡的なことが多いような気がする．

正月のもちとか急性アルコール中毒の方がよほどたくさん死んでいるだろうに．
ダガーナイフより包丁の方がたくさん殺してるだろうし
そもそも自動車は年間1万人ぐらい殺しているわけだし．

とりあえず明日はおやつに蒟蒻畑を買うか．

日経平均株価が1万円割れ．円も1ドル100円割れ目前．
アメリカは言うまでもなく，ユーロも結構崩れてるし，世界的に金融は大変そうだ．
アイスランドが全銀行国有化とか，国家レベルで耐え切れなくなってきているところが
でているのだろうか．

と思っていろいろ見ていたら，韓国ウォンがこの1週間，通貨とは思えない
すごい動き方してるんだが，これ大丈夫なんだろうか．

今日は院試の合格祝賀会．
と言うことで研究会が終わった後に飲みに行く．

帰宅してからNHK教育の「この人この世界」を見る．
話としては知っていても宮城谷昌光氏が何を思って書いたのか
語られるとやはり面白い．

ちなみに今週末，ついに三国志が文春文庫で二巻まで発売．
即買うか，全巻出るまで待つか，悩ましい．

9月に誕生日を迎えた人を祝うためのケーキパーティーにケーキ係として参加．
午後からケーキを食べつつお茶を飲みつつボードゲームをしてまったり．

10月なのでアップルパイを作り，思いつきでザッハトルテも作る．
アップルパイは正直いまいちの出来．
タルト台とフィリングとパイ生地の焼き加減がばらばらだしバターの分量が多くて重いし，
改善の余地は多い．
一方でザッハトルテはなかなかの出来．
ちゃんとチョコレートがざりざりした感じに仕上がり，満足．

ザッハトルテを作ってみる．なかなかうまくできた．

材料
A. 生地
・チョコレート 60g
・無塩バター 60g
・卵黄 3個分
・卵白 3個分
・砂糖 60g
・アーモンドパウダー 30g
・薄力粉 60g
・アプリコットジャム 100g

B. 糖衣
・チョコレート 120g
・グラニュー糖 240g
・ブランデー 50cc
・水 70cc

紅玉の旬なのでアップルパイを作成．
しかしあまりうまくできなかった．改良の余地あり．

※材料の分量，焼き時間などに改善の必要がある

材料 (22cmタルト型1個分)
A. パート・ブリゼ
・薄力粉 250g
・砂糖 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・無塩バター 150g
・卵 2個

B. フィユタージュ
・強力粉 250g
・無塩バター 280g
・冷水 150cc
・塩 一つまみ

C. フィリング
・紅玉 7個
・砂糖 160g
・無塩バター 120g
・レモン汁 大さじ1

D. 仕上げ用
・卵黄 1個

今年は9月まで台風が一度も日本に上陸していないんだそうだ．
集中豪雨が台風なみに暴れたので大変ではあったんだが，
そういえば台風来なかったなぁ，という感じ．
ラニーニャの影響で海水温が低いという話を聞いたような気もするし，きっともう来ないんだろう．

10月になった．気候は大変よろしい．
朝夕肌寒く，昼間も涼しい．山にでも行きたい気分だ．
しかしまだ頭が痛い．どうも全体的に体のバランスが崩れているような感じがする．
脊椎でも歪んでいるのだろうか．