2006年12月アーカイブ

妙に暖かかった昨日から一転寒くなった今日は仕事納め．
昨日忘年会やったんだが今日も普通にミーティングをやり，仕事をする．
ただ，さすがにスタッフを含めてみんな早く帰途についたようだ．
というわけで，明日から大分に帰る．

今日は研究室のおおそうじ．
測定室を掃除し，いつも使っている測定器具を磨く．

その後忘年会．まぁ，明日も仕事だけど．

今日はクリスマス．今年もNORADはサンタの追跡をやっている．
F-15，F-16，CF-18に核ミサイル追尾用の衛星まで使ってこういうことをやるアメリカのノリは嫌いではない．
そろそろ西海岸でも朝だし，サンタとNORADの攻防戦も終わった頃だろう．

ちなみに今日はソビエト連邦が崩壊し，ゴルバチョフ書記長が辞任した日(1991年)．
大正天皇が崩御された日(1926年)であり，
アイザック・ニュートン(1642年)や乃木希典(1849年)の誕生日．
チャールズ・チャップリンが死んだのも今日(1977年)．
あと，高柳健次郎が初めてブラウン管テレビを動かして有名な「イ」を表示したのも今日(1926年)．

ああ，冬至にかぼちゃ食べ忘れたから今日は食堂でかぼちゃ食べようと思ってたのに，忘れてた．

今日もゆっくり寝て洗濯して大学へ．
クリスマスイブなど関係ない．明日研究会だし．
そんなことより年賀状を明日中に投函せねば．

昨日はとある知り合いの忘年会．
カニ・カキ・アンコウ・ウニなどをたらふく食べる．
で，この集まりでは私はデザート要員なのでケーキを焼く．今回は
ガトー･ショコラ，りんごのタルト，バナナのクラフティの3品．
あと，せっかくなのでデザートワインももっていった．やはりTrockenbeerenausleseは極上の味だ．

今回はガトー･ショコラとタルトを同時進行で作っていたためにガトー・ショコラをちょっと焦がしてしまったりしたんだが，概ね好評．
今回始めて作ったクラフティは手間がかからない割に量も多いしおいしかった．
来年の夏はちゃんと桃で作ってみよう．

参考文献：
山本麗子「101の幸福なお菓子」(講談社)

クラフティ(clafoutis)はフランスのお菓子で，ほぼ「フルーツ入り焼きプリン」．
本来は桃で作るものらしい．
手順が簡単で大量に作れるので，人数の多いパーティーなどで役立つ．

材料 (大型グラタン皿1個分)
・バナナ 2.5本
・牛乳 100cc
・生クリーム 100cc
・コーンスターチ 大さじ1
・砂糖 80g
・卵 2個
・ブランデー 大さじ1
・バニラエッセンス 少々
・粉砂糖 少々

1. バナナを適当に切って皿にぎっしり並べる
2. バナナ・粉砂糖以外の材料を全部ボールに入れ，混ぜる
3. 2. を濾し，1. の皿にかける
4. 粉砂糖を振りかける
5. 180度で30分焼く

参考文献：
山本麗子「101の幸福なお菓子」(講談社)
相原一吉「お菓子作りのなぜ？が分かる本」(文化出版局)

タルト台の準備に1時間，アパレイユに2時間半，焼き上げに30分で合計3時間以上かかる，気合の必要なタルト．
その分りんごの味が濃縮されていて美味．

焼き上げの最後，表面を焦がすところはケーキ用ガスバーナーで砂糖をカラメリゼさせるとかっこいいのだが，
さすがにガスバーナーはもっていないので高温のオーブンでそれっぽくする．

材料 (23cmタルト型1個分)
A. タルト台 (パート・ブリゼ)
・薄力粉 100g
・無塩バター 100g
・冷水 60cc
・塩 ひとつまみ
・強力粉 (打ち粉用) 適宜

B. アパレイユ
・紅玉 5個 (正味500gぐらい)
・無塩バター 40g
・グラニュー糖 40g
・牛乳 50cc
・生クリーム 50cc
・砂糖 30g
・薄力粉 10g
・卵 1個
・ブランデー 大さじ1
・バニラエッセンス 少々

A. パート・ブリゼを作る
1. 振るった薄力粉と1cm角に切ったバターを別々に冷凍庫で冷やす
2. 薄力粉とバターをボールに入れ，カードでバターを細かく刻む
3. バターが細かくなってきたら手ですり合わせてさらに細かくする．ゆっくりやっていると体温でバターが溶けるので手早く．
4. 冷水に塩を入れたものを3. に投入
5. 手で軽く練り，ボールの側面にくっつかなくなったら1つにまとめてラップにつつみ，しばらく冷蔵庫に入れる
6. 打ち粉をした台に乗せ，麺棒でのばす
7. バターを塗ったタルト型に敷く
8. 型からはみだした部分を切り取り，再び冷蔵庫で1時間以上寝かせる
9. フォークで穴を開け，アルミ箔をかぶせてタルトストーンを起き，200度で20分焼く
10. 熱いうちにアパレイユ用の卵をといたものを少量刷毛で薄く塗り，オーブンの余熱で乾かす

B. アパレイユを作る
1. バターをフライパンで溶かし，3mmぐらいのいちょう切りにした紅玉を入れて炒める
2. 弱火で2時間ぐらい炒めつづけると茶色くなるので，その状態になったら砂糖を入れて，全体があめ色の光沢をもったら火から下ろす
3. 牛乳にバニラエッセンスを入れ，弱火で沸騰しないように暖める
4. 薄力粉と砂糖を振るい，卵を加えてだまにならないように混ぜる
5. 4. に 3. を入れ，ブランデーを入れる
6. 5. に 2. を加え，よく混ぜる

焼く
1. A.のタルト台にB. のアパレイユをへらで均一に流し込み，180度で30分焼く
2. 取り出して分量外の砂糖を軽くふりかけ，250度・天板最上段のオーブンで焼き，表面を少し焦がす．

参考文献：山本麗子「101の幸福なお菓子」 (講談社)

材料 (18cm型 1個分)
・チョコレート 70g
・無塩バター 60g
・卵 3個
・グラニュー糖 120g
・生クリーム 50cc
・薄力粉 30g
・ココアパウダー 30g
・粉砂糖 少々

1. チョコレートとバターを湯煎で溶かす
2. 卵白3個分にグラニュー糖60gを加え，固く立てる
3. 卵黄3個分にグラニュー糖60gを加え，全体が白っぽくなるまで混ぜる
4. 3.に生クリームを入れて混ぜる
5. 合わせて振るった薄力粉とココアパウダーを4. に入れ，さっくり混ぜる
6. 2.のメレンゲの半分ぐらいを5. に入れてさっくり混ぜる
7. 1. のチョコレートを6. に加え，全体が均一になるまで混ぜる
8. 7. に残りのメレンゲを入れてさっくり混ぜる
9. バターを塗った型に入れ，180度で35分焼く
10. 型からはずして冷ます
11. 冷めたら粉砂糖を降りかける

寒い．朝布団から出るのが辛い．まだ冬至も迎えていないのに．
なにやら風邪も流行っているようだ．

さて流行っていると言えばノロウィルス．
今日雑談の中でなぜノロウィルスが流行っているのか．牡蠣に中るのとは違うのか．
という話になった．
・牡蠣は中腸腺にノロウィルスを蓄積する．
・牡蠣に中る＝ノロウィルスに感染する?
・日本の(北海道の?)牡蠣は検査しているから大丈夫(と牡蠣業者は言っている)
・アルコール消毒への耐性が強い．熱には弱く，85度で1分加熱すれば大丈夫
・ノロウイルスは実験室で培養できないので研究は進んでいない．ワクチンもない．
・感染者からの発散，吐瀉物からの飛散などで空気感染
・最近のは変異型?

どうも連日数十人単位で感染者が出ているようだ．話題になっているから報道されやすいというのもあるだろうが．
しかしこの時期空気感染は困る．研究室全滅とかになったらどうしよう．

ちなみに今週の金曜はカキ・カニな忘年会が企画されていたりする．

今日はいい天気だった．
昨日の天気予報では雨だったのに．だからわざわざ昨日洗濯したのに．
今日は家から出なくていいように買い物などは済ませていたのだが，
せっかく晴れていたので散歩がてら雑貨の買い物．
そしてだらだら家で作業して1日終了．

今日は9月末に急逝された森広先生を偲ぶ会．
京大・NTT関係のそうそうたる顔ぶれ．
休職後のことはほとんど知らなかったので，そのときの話などを聞いて
あらためて森広先生亡くなられたんだなぁ，と実感する．
最初に講義を受けたときもずいぶんと豪快な先生だなぁ，と思ったものだが，
今日いろいろと話を聞いてやっぱり豪快な人だったんだ，ということを再認識．
まさに「惜しい人を亡くした」という言葉そのままだ．

「天国なんて面白くない．行くなら地獄に行く」と言っていたとか
「冥福を祈る」というのは浄土真宗の教義に反するとかいう話も出ていたので，
お疲れ様，と書くことにする．
森広先生，お疲れ様でした．

ついに年賀はがきの投函が開始された．期限は25日まで．準備せねば．
Wikipediaによるともともとは年始回りの代わりに元旦に投函するものだったらしい．
じゃぁいままで年賀状もらってから慌てて作っていたのもあながち間違いではなかたのだ，
などと思ってみたが手抜きであることには変わりはない．
今年は一応社会人だしちゃんと出そう．

どうでもいいが今日は17時ごろからASAHI-NETに障害が発生してネットワークにつながらなくなった．
一旦復旧したが，その後断続的に障害が発生して安定したのは10時前．
大学にいても家のサーバはいろいろと使っていたりするので，不便だった．
ネットワークに依存しすぎというのも困ったものだ．

今日は正月事始．正月の準備を始める日だ．
というか，もう正月を迎える準備かと思うと愕然とする．
仕事はまだたくさん残っているのに．

今日は1957年に百円玉が発行されたので百円玉記念日．

ちなみに硬貨の発行年は

一円玉 1948年 (アルミになったのは1955年)
五円玉 1948年 (穴が開いたのは1949年)
十円玉 1953年 (製造開始は1951年，ギザ十でなくなったのは1959年)
五十円玉 1955年 (穴が開いたのは1959年)
百円玉 1957年
五百円玉 1982年

らしい．
なんか小学生ぐらいまで五百円札だったような気がするんだが，1982年には五百円玉が発行されていたようだ．
あとギザ十ってけっこう見かけるんだが，製造されていたのはわずか8年だけだった．

あと，Wikipediaに載っていたどうでもいい知識
・一円玉のデザインは公募で決まった．一円玉の若木は何の木かは決まっていない．
・よく一円玉は一円以上の価値があると言われるが，アルミの原価自体は0.7円ぐらい．
・五円玉にはアラビア数字が書かれていない．全部漢字．
・五百円玉は流通貨幣としては世界で一番価値が高い．

だいたいアメリカなりヨーロッパなりに行った時に
硬貨の識別がすばやくできずに結局紙幣で払ってしまい，財布が小銭だらけになったりする．
ちなみにUS$の10セント硬貨より5セント硬貨の方が大きいのにいまだに慣れない．
あと，25セントに慣れてないから素早く暗算できない．
ユーロは20セントにさえ慣れれば簡単なのに．

今日は天気がよかったので掃除・散髪・買い物・掃除を片付けた．
年末になると結局ばたばたしてできないので，ちょっと早めに片付け．

1941年12月8日，帝国海軍が真珠湾を奇襲，太平洋戦争勃発．
ということで，今日は太平洋戦争開戦記念日．
でも日本では終戦記念日に比べてあまり騒がれない．
戦闘に参加した日米の軍人の方々が交流会をしたニュースをみかけたぐらい．

どうも大東亜戦争に関しては謝罪と賠償の話ばかり騒がれるんだが，
なぜ戦争に至ったかも考えていいんじゃないだろうか．
教科書もアレな人たちのおかげであんな内容だし．
とりあえず今日も英霊に感謝の念を忘れないようにしよう．

で，どうでもいいが1994年12月8日は原子番号111番，レントゲニウムが発見された日．
発見された時点の暫定名は「111番目の元素」という意味で
ウンウンウニウム (Unununium)と呼ばれていた．
うんうんうにうむ．なんだか間抜けな響き．

12月6日は姉の日だそうだ．お姉さんに感謝する日らしい．感謝感謝．
で，他にもたくさんある．

3月6日 … 弟の日
5月第2日曜 … 母の日
6月6日 … 兄の日
6月第3日曜 … 父の日
9月6日 … 妹の日
9月15日 … 敬老の日
10月第3日曜 … 孫の日
12月3日 … 妻の日
12月6日 … 姉の日

孫の日は百貨店協会が定めたものだから商売臭がするが，いろいろあるものだ．
でも従兄弟・従姉妹・甥・姪・叔父・叔母はないらしい．あと，妻の日はあるのに夫の日はない．
まぁ母の日・父の日も先にできたのは母の日だし，世の中そういうふうにできているんだろう．

あと家族関係では「夫婦の日」(2月2日) 「家族だんらんの日」(6月6日)とかある．
11月22日「いい夫婦の日」とか何でもあり．
商売臭がするものが多いのだが，いい夫婦の日を決めたのは通産省だった．
やはり通産省の中でまじめに会議とかして決めたんだろうか．

1904年12月5日，乃木希典率いる第三軍が203高地を占領．
総兵力10万，死者1万5千，損害率が6割を超えた旅順攻囲戦がようやく終息に向かう．
水師営の会見までちょうど1ヶ月．

ちなみに魔のトライアングルで知られるバミューダ海域での遭難事故の最初のものが
1945年12月5日らしい．

先週末は出張，有休，土日，とちょっとイレギュラーだったが，
今日は普段通りの月曜日．

私の家にはこれまでテレビを受信する装置が一切なかったわけだが，
少し前に話題になって品切れ続出だったちょいテレを買ってみた．
外部アンテナを使っても電波の入りが悪いという話も聞いていたが，私の部屋はダメだった．
安定して入るのはNHK総合，KBS京都，MBS毎日．
たまに入るのがNHK教育，関西テレビ，ABC．でもすぐ電波が切れるので見てられない．
テレビが見たいというよりはワンセグへの興味で買ってみたものなので，
NHKが入ればまぁいいか，と言う感じ．NHK教育も入って欲しいが．

まぁ私の部屋は携帯の電波も入りが悪いので，いろいろと電波状態が悪いのかも知れない．
今度大学に持っていって試してみよう．
それにしても，アンテナもって部屋の中をうろうろしているとき本気で電波強度計が欲しかった．

昨日は福岡にいたわけだが，今日は有休取って東京に行った．
目的は国立西洋美術館のベルギー王立美術館展．
開催が12月10日までなので，まわりの人に「なんでわざわざ福岡から東京に…」などと言われながらも強行．

11月30日はRF研究会．
今回も懲りずにマニアックな発表をする．
でも聴衆もマニアックな人が多いので問題なし．

で，懇親会でレイアウト設計について，
アナログ屋かくあるべし，という話になった．

□ レイアウトは自分で描きたい
□ 不必要なまでにレイアウトの美しさにこだわる
□ 美しいレイアウトが描けるとうっとりする
□ 配線を引いているとき配線のまわりの電磁場が見える
□ 電磁場が乱れそうな場所は気になってしょうがない
□ たとえDCの測定であってもレイアウトは美しくなければならない

レイアウトにこだわらない奴はダメ，ということで意見が一致した．
これからもこだわりをもってレイアウトを描いていきたい．